Gusto del Sur, la serie de reportajes sobre productos de Andalucía de calidad impulsada por Landaluz y la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, ha dedicado uno de sus espacio al garbanzo con certificado de calidad de la Indicación Geográfica Protegida 'Garbanzo de Escacena'. El cocinero y comunicador gastronómico Daniel del [...]
El garbanzo amparado por la Indicación Geográfica Protegida 'Garbanzo de Escacena' y una de las empresas integradas en este Consejo Regulador –la Cooperativa Campo de Tejada- se han sumado a la Ruta Gastronómica ‘ADN Huelva. Distintos sabores, mismo ADN’, un proyecto lanzado por el chef onubense Xanty Elías (una Estrella Michelin) con el apoyo de [...]
Éxito de visitas en el stand y de asistentes en el showcooking realizado por el chef José Duque El Consejo Regulador de la IGP “Garbanzo de Escacena” ha mostrado las excelencias de su producto en Andalucía Sabor, celebrada entre los pasados días 23 y 25 de septiembre en Fines, Sevilla. Así, la IGP Garbanzo de [...]
El cocinero Xanty Elías, Estrella Michelín en el Restaurante Acánthum, presenta a un grupo de cocineros de Huelva y Sevilla varias propuestas para degustar el garbanzo en su fase de embrión El garbanzo es un producto fundamental dentro de la dieta. Su uso está siempre asociado en la cocina a un consumo en seco, una [...]
Hasta el Domingo de Ramos el garbanzo amparado con el sello de calidad del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) “Garbanzo de Escacena” será protagonista en El Corte Inglés de El Duque, en Sevilla. Este centro comercial acoge la Semana Gastronómica del “Garbanzo de Escacena”, una acción que este Consejo Regulador organiza dentro [...]
Con el garbanzo de la IGP “Garbanzo de Escacena” como protagonista de uno de sus platos, el restaurante sevillano Rocala está celebrando su particular tributo a la cocina tradicional con unas jornadas de ‘Homenaje a la cuchara de la abuela’. Garbanzos de Escacena con matanza es el nombre de la receta que, hasta el próximo [...]
El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Garbanzo de Escacena ha organizado en Costa Ballena (Rota) un showcooking con su garbanzo como protagonista. El cocinero Daniel del Toro fue el encargado de realizar en directo este showcooking con el objetivo de presentar las nuevas aplicaciones que para la cocina y la gastronomía tiene el [...]
El Primer Encuentro ‘Garbanzo de Escacena’ celebrado en la Casa Colón reúne a agricultores, técnicos, empresarios y directivos de las empresas que interactúan dentro de la zona amparada por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) La despensa onubense es una de las más admiradas de España por la variedad y calidad de sus productos. La excelencia [...]
Organizado por el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) ‘Garbanzo de Escacena’, el próximo día 14 de junio se celebrará en la Casa Colón de Huelva el Primer Encuentro ‘Garbanzo de Escacena’. El objetivo de esta iniciativa es reunir en un mismo foro a los agricultores, técnicos, empresarios y directivos de las empresas [...]
El chef Carlos Ramírez, del restaurante Ciquitrake, nos enseña cómo preparar este delicioso plato con ingredientes muy sencillos. Carlos Ramírez. Llega el frío y con él la cuchara… En mi línea de ofrecer recetas rápidas, fáciles y sobre todo ricas, os traigo hoy una contundente para estos días de frío, pero ligera en sus ingredientes. Ingredientes para 6 [...]
IGP GARBANZO DE ESCACENA
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