CONSEJO REGULADOR
El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida ‘Garbanzo de Escacena’, es el órgano de gestión de esta IGP. Certifica la calidad y el origen del garbanzo que se cultiva y produce en el territorio que conforma esta IGP
Los fines del Consejo Regulador son la representación , defensa, garantía, formación, investigación, desarrollo e innovación de mercados y promoción, tanto de los productos amparados, como de la propia Indicación Geográfica Protegida ‘Garbanzo de Escacena’.
El producto que ampara esta Indicación Geográfica Protegida bajo el nombre de ‘Garbanzo de Escacena’ es el fruto de la especie vegetal Cicer arietinum L., del ecotipo local del Campo de Tejada y de las variedades registradas o que se registren del tipo comercial Lechoso.