La empresaria sevillana Laura Robles, copropietaria de la empresa de restauración Robles Grupo, ha sido designada nueva Embajadora del Garbanzo de Escacena, un reconocimiento con el que el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) ‘Garbanzo de Escacena’ distingue a mujeres cuya trayectoria profesional contribuye a impulsar el conocimiento, la promoción y el prestigio de esta legumbre de calidad diferenciada.
Laura Robles representa la nueva generación al frente de Robles Grupo, una de las empresas de restauración más emblemáticas de Sevilla. La compañía, con una trayectoria que supera las siete décadas, se ha consolidado como un referente de la gastronomía andaluza gracias a una propuesta basada en el respeto por la cocina tradicional, la apuesta por los productos de proximidad y una constante capacidad de innovación. En la actualidad, el grupo gestiona diversos espacios gastronómicos y servicios de restauración y catering, siendo uno de los principales embajadores de la cocina andaluza tanto dentro como fuera de la comunidad autónoma.
Su designación como Embajadora del Garbanzo de Escacena reconoce precisamente ese compromiso con la excelencia gastronómica y con la incorporación de materias primas de calidad certificada a la alta restauración. A través de su actividad empresarial, Laura Robles ha contribuido a difundir el valor de los productos agroalimentarios andaluces y a reforzar el vínculo entre productores, restauradores y consumidores.
Este reconocimiento forma parte del proyecto ‘Garbanzo en Femenino’, una iniciativa puesta en marcha por el Consejo Regulador en 2020 con el objetivo de visibilizar el papel de la mujer en todas las actividades relacionadas con el Garbanzo de Escacena, desde el cultivo y la comercialización hasta la investigación, la promoción exterior y la gastronomía.
Durante décadas, la mujer ha desempeñado un papel esencial, aunque muchas veces poco reconocido, en la conservación de la cultura gastronómica vinculada al garbanzo, transmitiendo de generación en generación recetas, conocimientos y formas de elaboración que hoy forman parte del patrimonio culinario andaluz. En los últimos años, además, su presencia se ha consolidado en ámbitos como la dirección de explotaciones agrícolas, la gestión empresarial, la investigación, la innovación alimentaria y la promoción de productos agroalimentarios de calidad.
Con el proyecto Embajadoras del Garbanzo, el Consejo Regulador pretende precisamente dar visibilidad a ese creciente liderazgo femenino mediante el reconocimiento anual de mujeres cuya labor resulta determinante para el desarrollo del cultivo y la proyección de la Indicación Geográfica Protegida en el territorio comprendido entre las provincias de Huelva y Sevilla.
En esta tercera edición, el programa incorpora también como embajadora en el ámbito de la promoción exterior a Luz M.ª Cerezo Álvarez, presidenta de la asociación Women in Mining & Industry Spain (WIM Spain), entidad que trabaja para favorecer el acceso, la permanencia y el desarrollo profesional de las mujeres en los sectores industrial y minero. Su incorporación amplía el alcance de una iniciativa que busca establecer alianzas con mujeres referentes en diferentes ámbitos profesionales para proyectar los valores de calidad, excelencia e innovación que representa el Garbanzo de Escacena.
El proyecto ‘Garbanzo en Femenino’ se desarrolla dentro del plan de promoción de productos agroalimentarios amparados por figuras de calidad diferenciada impulsado por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, en el marco del Programa de Desarrollo Rural de Andalucía 2014-2020. Esta actuación está cofinanciada por la Unión Europea, a través del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), y cuenta igualmente con la participación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de España.
Con este nombramiento, la IGP Garbanzo de Escacena continúa reforzando una iniciativa que no solo reconoce el talento y la capacidad de liderazgo de mujeres referentes, sino que también contribuye a poner en valor el papel que desempeñan en la conservación, innovación y difusión de uno de los productos agroalimentarios con mayor identidad y tradición de Andalucía.
