La IGP “Garbanzo de Escacena” estudia abrir nuevos mercados con la producción de garbanzo verde temprano
El cocinero Xanty Elías, Estrella Michelín en el Restaurante Acánthum, presenta a un grupo de cocineros de Huelva y Sevilla varias propuestas para degustar el garbanzo en su fase de embrión El garbanzo es un producto fundamental dentro de la dieta. Su uso está siempre asociado en la cocina a un consumo en seco, una [...]